杭州技校开设的技术专业包括：

航空服务 ：培养适应民用航空器客舱服务工作的专业人才，包括空中乘务、值机服务、VIP贵宾服务、票务服务等方向。

电子商务 ：培养掌握网站策划与编辑、网店运营、网络营销、网店客服、视频制作、视频剪辑、自媒体运营等技能的专业人才。

护理 ：培养具备人文社会科学、医学、预防保健知识的护理专业人才，毕业生可在医院、康复中心、社区医疗服务中心等机构从事医疗护理、预防保健、护理管理等工作。

汽车维修 ：包括新能源汽车维修技师、检测工程师、美容等相关工作。

计算机应用与维修 ：培养计算机系统的支持与维护人才。

数控技术 ：结合计算机技术和机械制造技术，毕业生可在制造业企业从事数控机床编程、操作、维护等工作，也可在设备制造企业从事数控设备的设计、制造、销售等工作。

无人机应用技术 ：随着无人机应用领域的不断扩展，该专业为制造业提供了强有力的技术支持。

美术设计与制作 ：培养具备美术设计能力的应用型人才。

播音主持 ：培养具备播音与主持专业技能的人才。

人工智能技术应用 ：涉及人工智能方面的课程，如室内设计、平面设计、UI设计、影视后期设计、剪辑包装、游戏设计、游戏开发、web前端开发、人工智能等。

摄影摄像技术 ：培养摄影摄像方面的专业技能人才。

计算机网络应用 ：涉及计算机网络方面的知识和技能。

服装设计与制作 ：培养服装设计与制作的专业人才。

舞蹈表演 ：培养舞蹈表演方面的专业技能人才。

生物制药 ：涉及生物制药方面的知识和技能。

建筑工程管理 ：培养建筑工程管理方面的专业人才。

城市轨道交通 ：涉及城市轨道交通方面的知识和技能。

环境工程技术 ：培养环境工程技术方面的专业人才。

精细化工技术 ：涉及精细化工方面的知识和技能。

园艺技术 ：培养园艺技术方面的专业人才。

动漫设计与制作 ：培养动漫设计与制作方面的专业人才。

服装设计与生产 ：培养服装设计与生产方面的专业人才。

广告学 ：涉及广告学方面的知识和技能。

传媒艺术设计 ：培养传媒艺术设计方面的专业人才。

数字媒体艺术设计 ：培养数字媒体艺术设计方面的专业人才。

应用电子技术 ：涉及应用电子技术方面的知识和技能。

信息安全技术应用 ：培养信息安全技术应用方面的专业人才。

食品检验检测技术 ：涉及食品检验检测方面的知识和技能。

大数据技术 ：培养大数据技术方面的专业人才。

大数据与会计 ：涉及大数据与会计方面的知识和技能。

智能控制技术 ：培养智能控制技术方面的专业人才。

智慧旅游技术应用 ：涉及智慧旅游技术应用方面的知识和技能。

跨境电子商务 ：培养跨境电子商务方面的专业人才。

这些专业涵盖了机械、电子、建筑、互联网等多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业发展需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。