柞水县的贫困学校包括以下几所：

柞水职业中等专业学校 ：为所有建档立卡贫困学生免除了住宿费，并且各项资助经费均实现100%发放。

蔡玉窑九年制学校 ：西安市天禾慈善基金会与爱心人士曾赴该校开展物资捐助及家庭慰问活动。

小岭镇九年制学校 ：同样受到西安市天禾慈善基金会的捐助。

曹坪中学 ：教育资助网与该校签署了长期资助协议。

营盘镇九年制学校 ：教育资助网也与该校签署了长期资助协议。

柞水县城区第三小学 ：南京市慈善总会与柞水县慈善协会共同开展了一项针对贫困学生的资助活动。

这些学校都得到了不同程度的资助和支持，以帮助贫困学生完成学业。