成都的职教院校开设的专业涵盖了多个领域和行业，具体包括以下几类专业：

工程技术类专业 ：

土木工程

工程造价

建筑工程技术

汽车检测与维修

机械制造与自动化

数控技术

模具设计

电子信息工程

计算机科学与技术

建筑智能化技术

机电一体化技术（工业机器人方向）

航空服务类专业 ：

空中乘务

航空服务

高铁乘务与管理

民航商务

信息技术类专业 ：

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

应用电子技术

虚拟现实技术应用

人工智能技术应用

集成电路技术

物联网工程

网络工程技术

经济管理类专业 ：

工商企业管理

会计

电子商务

市场营销

物流管理

教育类专业 ：

幼儿教育

学前教育

教育技术学

医学类专业 ：

护理

康复技术

药学

农业类专业 ：

畜牧兽医

园林技术

农业经济管理

财经商贸类专业 ：

金融事务

电子商务

国际商务

综合类中职学校 ：

教育类

医学类

计算机类

财经类

农业类

电子信息类

铁道相关专业 ：

铁道轨道维修

铁道安检地勤

铁道运营乘务

铁道运输物流

铁道运输票务

这些专业设置旨在培养适应不同行业和岗位需求的技术技能型人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。同时，各院校的招生简章和专业设置可能会有变动，正式填报时应以学校官网公布的数据为准。