南开大学夜大开设的专业十分全面，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

管理类 ：

工商管理

行政管理

人力资源管理

物流管理

经济类 ：

经济学

金融学

会计学

国际经济与贸易

工程类 ：

土木工程

机械工程

电子工程

计算机类 ：

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

语言类 ：

英语

日语

法语等外语专业

法律类 ：

法学

法律事务

艺术类 ：

美术

音乐

设计

教育类 ：

学前教育

小学教育

特殊教育

医学类 ：

护理

药学

公共卫生

农林类 ：

农业技术

林业技术

园艺

其他 ：

信息管理与信息系统

电子商务及法律

模具设计与制作

机械工程及自动化

社会工作

小学教育

汉语言文学

这些专业涵盖了广泛的学科领域，满足了不同学生的学习和职业发展需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。