正德学院的专业设置涵盖了多个领域，包括信息技术、经济管理、艺术设计、建筑工程、汽车与机电工程、民用航空以及基础教育等。以下是部分专业的详细列表：

电子与信息技术系：

电子信息工程技术

电子信息技术

信息工程与网络技术

计算机及应用

计算机艺术设计

计算机管理信息系统

经济与管理系：

电子商务

财会与审计

市场营销

艺术设计与建筑工程系：

计算机艺术设计

装潢艺术设计

环境艺术设计

工业（产品造型）设计

汽车与机电工程系：

数控技术

机电一体化技术

电气技术及自动化

汽车技术服务与营销

数控技术及应用

民用航空系：

民航运输服务

空中乘务

飞机机电设备维修

基础教育系：

各类基础学科教育专业

公共教学部：

各类公共基础课程

思政教研部：

思想政治理论教育专业

其他专业：

大数据与会计

城市轨道交通运营管理

城市轨道交通通信信号技术

建筑装饰工程技术

建筑室内设计

建筑消防技术

工程造价

无人机应用技术

智能产品开发与应用

国际经济与贸易

供应链运营

建筑消防技术

工程造价

数控技术

机电一体化技术

工业机器人技术

电气自动化技术

正德学院的专业设置以工科为主，同时注重文、管、经、艺术等多方面的协调发展，致力于培养适应区域经济发展需求的高素质应用型人才。学院现有7个系，共设置33个专业，拥有多个江苏省高等学校特色专业和高水平骨干专业。