林学类冷门专业主要包括以下几种：

木材科学与工程 ：这个专业虽然属于林业工程类，并且是一本批专业，但因为其包含的方向如木材加工、家具设计与制造、木结构材料与工程等，可能因与其特色不符而在某些高校被视为冷门。

旅游管理 ：尽管旅游业热门，但在北京林业大学，旅游管理专业可能因其与学校主打的林学特色不太相符而被视为冷门。

车辆工程 ：这个专业主要培养车辆设计、制造、实验研究及经营管理方面的人才，但由于其与林业的特色不太相关，在北京林业大学可能显得较为冷门。

林产化工相关专业 ：包括林产化工、林产化工（制浆造纸方向）、林产化工（生物质能源科学与工程方向）等，这些专业在当前绿色、低碳、可持续发展的背景下，虽然前景广阔，但相对来说仍较为冷门。

林木栽培与保护 ：这个专业主要研究森林资源的保护、利用和管理，以及森林旅游的发展和规划，相对其他热门专业而言，知名度较低。

森林资源保护与游憩 ：这个专业涉及森林资源的保护、利用和管理，以及森林旅游的发展和规划，虽然与林业相关，但知名度不高。

野生动植物保护与利用 ：这个专业研究野生动植物资源的保护、利用和管理，以及生物多样性的保护，知识面较广，需要较强的学习能力和实践能力，因此学生可能较少。

环境科学 ：这个专业研究环境问题的产生、发展和解决途径，包括环境污染治理、生态修复、环境规划等方面，虽然环境问题日益严重，但这个专业的知名度相对较低。

地理信息科学 ：这个专业主要研究地理信息的采集、处理、分析和应用，包括遥感技术、地理信息系统等方面，由于涉及的技术较为复杂，因此这个专业的学生需要具备较强的计算机技能和空间分析能力。

水土保持与荒漠化防治 ：这个专业主要研究水土流失的防治、荒漠化的治理和土地资源的可持续利用。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的研究方向和应用前景。对于学生来说，选择专业时除了考虑专业的热门程度，还应结合自己的兴趣和职业规划来做出决策。