广州高考的总分是 750分 。具体构成如下：

主要科目 ：

语文：150分

数学：150分

英语：150分（含听力）

选择性考试科目 ：

物理或历史：100分（考生在这两门科目中选择一门）

生物、政治、地理、化学：考生在这四门科目中选择两门，每门100分

因此，广州高考的总分计算方式为：

[ 150（语文） + 150（数学） + 150（英语） ] + [ 100（物理或历史） ] + [ 100（生物或政治或地理或化学中的一门） + 100（生物或政治或地理或化学中的另一门） ] = 750分