质量安全食品主要包括以下几类：

有机食品 ：遵循有机农业生产标准，不使用化学合成的农药、化肥、兽药、饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物。

绿色食品 ：在生产过程中限制使用化学肥料和农药，对环境和人体健康的影响较小。

无公害农产品 ：在生产过程中严格控制化学肥料和农药的使用，确保食品的安全性和可追溯性。

深山野生食品 ：在自然环境中生长，未经人工干预和污染，品质纯净。

农家自产食品 ：如土鸡蛋、传统手工豆腐等，通常由农村家庭自己种植或养殖，品质可靠。

特定农产品 ：如红薯、花生、大豆、苹果、蜂蜜、鸡蛋、绿茶、香菇、土豆和胡萝卜等，这些食品通常在自然条件下生长，化学农药使用较少。

新鲜水果和蔬菜 ：含有丰富的维生素和矿物质，选择时应注意外表是否有明显坏点，回家后洗净再食用。

新鲜肉类和海鲜 ：选择有资质的商家购买，并确保彻底煮熟。

奶制品和豆制品 ：选择无污染的有机奶制品，减少化学添加剂和激素的摄入。

具有特定认证标志的产品 ：如有机牛奶、绿色大米、野生蜂蜜、天然矿泉水、土鸡蛋、散养羊肉、海捕海鲜、传统手工豆腐、古法压榨食用油和深山竹笋等。

这些食品在生产过程中注重环保和健康，尽量避免化学物质的摄入，为消费者提供了更安全的饮食选择。建议消费者在购买时选择有相关认证标志的产品，以确保食品的质量和安全。