青岛大学拥有多个优秀的学科和专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

汉语言文学 ：国家级特色专业，具有高水平的教学质量和学术声誉。

应用物理学 ：国家级特色专业，全球ESI学科排名前1%。

机械工程及自动化 ：国家级特色专业，教育部卓越工程师培养教育计划专业。

纺织工程 ：国家级特色专业。

临床医学 ：国家级特色专业，全球ESI学科排名前1%，教育部卓越工程师培养教育计划专业。

自动化 ：国家级特色专业，全球ESI学科排名前1%。

数学与应用数学 ：国家级一流本科专业，数学和统计学实力强。

计算机科学与技术 ：国家级一流本科专业，依托数学和统计学发展良好。

软件工程 ：国家级一流本科专业，教育部卓越工程师培养教育计划专业。

食品科学与工程 ：国家级卓越工程师培养教育计划专业。

电子信息工程 ：国家级卓越工程师培养教育计划专业。

微电子科学与工程 ：国家级一流本科专业。

高分子材料与工程 ：国家级一流本科专业。

电气工程及其自动化 ：国家级一流本科专业。

金融学 ：国家级一流本科专业。

德语 ：国家级一流本科专业。

应用化学 ：国家级一流本科专业。

材料科学 ：全球ESI学科排名前1%。

生物学 ：全球ESI学科排名前1%。

控制科学 ：学科评估结果为B+等级。

物理学 ：学科评估结果为B+等级。

化学工程 ：应用性很强的专业，毕业生在化工、能源、环保等领域有很好的就业前景。

新能源科学与工程 ：根据某些排名，是青岛大学在四川理科最热门、最难考上的专业之一。

智能科学与技术 ：根据某些排名，是青岛大学在四川理科最热门、最难考上的专业之一。

这些专业在教学质量和学术声誉方面都有较高的水平，毕业生在各自的领域内具有广泛的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。