在西安，考研英语可以选择的专业主要包括以下几类：

英语语言文学 ：这是英语专业考研的热门方向之一，主要研究英语语言的起源、发展、演变及其与相关文化、文学的关系。此专业涵盖英美文学、语言学及应用语言学等领域，培养学生具备深厚的语言功底和文学素养。

外国语言学及应用语言学 ：该专业包括应用语言学、跨文化交际和俄语语言研究等研究方向，适合希望在学术或科研领域发展的学生。

翻译学 ：翻译学是英语专业考研的另一个重要方向，主要研究翻译的理论与实践，包括笔译和口译等。

英语教育 ：这个方向适合希望从事英语教育工作的学生，涉及英语教学法、课程设计、教育评估等内容。

文学方向 ：包括英国文学、美国文学、澳大利亚文学等，研究特定国家的文学作品和文化背景。

文艺理论与批评 ：研究文学作品的审美特征、创作手法及其社会文化意义。

国别与区域研究（英语） ：研究特定国家和地区的社会、政治、经济、文化等方面，以英语为研究工具。

跨文化交际 ：研究不同文化之间的交流与互动，适合在国际事务、外贸、教育等领域工作的学生。

这些专业在西安的几所主要高校中都有开设，如西安外国语大学、西北大学、西安交通大学、陕西师范大学等。各学校的优势和研究方向略有不同，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。例如，西安外国语大学在英语语言文学和外国语言学及应用语言学方面具有较强的实力，而陕西师范大学在师范类英语专业考研方面口碑良好。