学校洗碗的工作主要包括以下几个方面：

餐具清洗 ：

负责清洗食堂的餐具和厨房用具，包括碗、盘、筷子、勺子等。

清洗时要轻拿轻放，避免餐具破损。

餐具清洗后需进行消毒处理，确保餐具内外洁净干燥，无油迹，无洗洁剂残留。

环境卫生 ：

负责洗刷间的环境卫生，保持洗刷间的整洁，不得干私活。

清洗后要及时清理洗碗池及四周过道，保持工作区域的清洁卫生。

设备与用具管理 ：

负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用和保管工作。

分类分档存放餐具，防止污染。

发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。

消毒与保管 ：

使用消毒设施，如消毒柜、消毒剂，严格按照消毒程序进行。

负责贵重餐具的保管。

消毒后的食具应保管好，供餐前应将食具送到指定地点。

其他职责 ：

协助厨师进行烹饪工作。

完成领导交办的其他工作。

参与每周一次的食堂清洁工作。

保持个人仪表整洁，注意个人卫生。

这些工作确保了学校食堂的餐具和用具在供餐前得到彻底清洗和消毒，保障了食品安全和卫生。同时，洗碗工还需保持工作区域的整洁，完成其他相关工作任务。