固原市职业技术学校（固原技校）开设的专业包括：

畜牧兽医 （国家级示范专业、国家级重点专业）

园林

幼儿保育

护理

建筑工程施工 （自治区级重点专业）

中餐烹饪

会计

机电设备安装与维修

电子商务

舞蹈表演

水利水电工程施工

高星级饭店运营与管理

设施农业生产技术

音乐表演

电子技术应用

园艺技术

康复技术

数字媒体技术应用

建筑装饰技术

此外，固原市农业学校（固原农校）的专业包括：

畜牧兽医

机电

旅游

固原民族职业技术学院的专业包括：

烹饪

服装

机电

电子

计算机

建筑

财会

舞蹈

美术

琴房

护理

设施农业

园林

牧医

这些学校提供不同领域的职业教育和技能培训，旨在培养学生的实际职业技能。如果您需要更详细的信息，请告诉我。