中国武术学院开设的专业主要包括以下几种：

竞技武术 ：包括表演类的套路和实用的散打。

传统武术 ：如少林拳等。

武术与民族传统体育专业 ：涵盖武术、民俗民间体育、传统体育养生、少数民族体育等四大块内容。

运动训练 ：培养具备武术与民族传统体育的基本知识、技术与技能，能在学校体育教育、运动训练、社会体育健康指导等领域从事教学、训练、科研等方面工作的复合型应用人才。

体育教育 ：培养德、智、体全面发展，系统掌握民族传统体育的基本理论、技术与技能，能在运动训练、学校体育教育、社会体育健康指导等领域中从事武术、传统体育养生及民族民间体育教学、训练、科研等工作的高级专门人才。

体育舞蹈、休闲体育、运动康复等专业 。

拳击专业 ：主要学习拳击的基本拳法、点法与攻防实战技术。

跆拳道专业 ：主要学习跆拳道的基本技术、实战技术和自卫术。

摔跤专业 ：主要学习各种摔跤技巧和实战方法。

搏击专业 ：涵盖多种格斗技艺，包括泰拳、巴西柔术等。

舞龙舞狮专业 ：主要学习舞龙舞狮的表演技巧和套路。

影视表演专业 ：侧重于学习传统套路和竞赛套路，同时兼学拳、刀、枪、剑、棍等十八般兵器及硬气功表演项目，为影视制作培养人才。

武术教学训练专业 ：侧重于武术的教学和训练，培养学生掌握武术的基本功和套路，具备教授武术的能力。

武术竞赛指导专业 ：专注于武术竞赛的指导和组织。

武术裁判与管理专业 ：涉及武术比赛的裁判工作和管理工作。

这些专业涵盖了武术的多个方面，包括套路、散打、拳击、跆拳道等竞技项目，以及武术教学、训练、竞赛指导、裁判和管理等。