新高考语文需要学习的教材数量如下：

必修教材 ：共5本，具体为必修一、必修二、必修三、必修四、必修五。

选择性必修教材 ：至少3本，具体数量可能因地区和学校而异。

因此，新高考语文总共需要学习的教材数量为 必修5本 + 选择性必修至少3本 = 至少8本 。

此外，学生可能还需要阅读一定数量的补充材料，如经典名篇、现代文阅读等，以增强阅读理解和写作素材的积累。

建议学生根据所在地区和学校的具体要求，选择并学习相应的教材和补充材料，以全面准备高考语文。