西南大学在多个学科领域都有显著表现，以下是一些被广泛认为较好的专业：

教育学 ：西南大学的教育学专业被教育部评为A-，拥有国家级一流本科专业称号，并在全国第四轮学科评估中表现优异。

心理学 ：心理学专业排名全球前1%，被评为国家级一流本科专业，西南大学在心理学教学上注重理论与实践相结合，培养了许多复合型人才。

生物学 ：生物学专业是西南大学的世界一流学科建设学科和国家重点学科，研究实力雄厚。

农学 ：农学专业具有深厚的学科积淀，毕业生可以在农业科研机构、农业企业、农业行政管理部门等单位从事相关工作，西南大学的农学院是中国西南地区历史最悠久的农学院之一。

新闻学 ：新闻学专业在信息化、数字化的时代，培养了许多能够适应时代发展的复合型人才，毕业生可以在传统媒体领域以及互联网、社交平台等新媒体找到工作。

数学与应用数学 ：该专业在国家公费师范生项目中表现突出，被认为是西南大学较好的专业之一。

物理学 ：物理学专业是国家级特色专业、重庆市一流本科专业。

化学 ：化学专业在国内具有较高的知名度，拥有一支高水平的教师队伍和先进的实验设施。

计算机科学与技术 ：虽然计算机专业实力一般，但作为热门专业，也有一定的竞争力，适合对计算机领域感兴趣的学生。

食品科学与工程 ：该专业依托于学校的农学和生命科学背景，培养具备食品科学、食品工程、食品安全和营养健康等方面知识和技能的专业人才。

汉语言文学（师范） ：该专业培养了大批优秀的语文教师，毕业生除了从事中小学语文教学工作外，还可在新闻出版、文化传播等领域施展才华。

思想政治教育 ：该专业在多个排名中均表现优秀，是西南大学的重要专业。

体育教育 ：体育教育专业在多个排名中也被认为是较好的专业。

这些专业在教育部评估、全球排名以及社会认可度方面都有不错的表现，是西南大学的王牌专业。建议考生和家长根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。