延安学院的师范专业在多个方面表现出色，具体如下：

专业设置全面 ：延安学院的师范专业涵盖了从本科到研究生阶段的多个师范类专业，包括语文、数学、物理、化学、英语、生物、历史、政治、体育、美术、音乐等。

教学水平高 ：延安学院的师范专业在教学水平上处于陕西省内领先地位，尤其是在英语、汉语言文学、马列主义理论、数学等专业方面，有时甚至能与211大学相媲美。

学习氛围浓厚 ：学生生源质量好，学习氛围浓烈，有利于师范生的成长和学术发展。

师资力量雄厚 ：学院拥有强大的教师团队，为学生提供优质的教学和指导。

就业前景良好 ：毕业生在就业市场上表现良好，尤其是研究生阶段，由于校招优势，很多学生可以直接通过面试进入学校工作。

地域局限性 ：虽然延安学院的师范专业在陕西省内就业形势良好，但在西安等大城市就业可能面临更多竞争。

教师团队专业水平高 ：教师团队由专业院校毕业的教师组成，具备较强的专业能力，并且学校对新教师进行统一的教学培训，并通过模拟课堂和现场纠正来提升教学质量。

教学方法有针对性 ：学校采用分层次的教学方法，根据学生的学习基础进行班型划分和安排，提供有针对性的教学指导。

学校声誉和认可度 ：延安学院因其数学教学和奥数辅导工作受到学生和家长的喜爱和认可，曾获得全国小学数学课堂教学大赛一等奖。

综上所述，延安学院的师范专业在专业设置、教学水平、学习氛围、师资力量、就业前景以及学校声誉等方面都表现出色，是一个值得考虑的选择。不过，需要注意的是，由于地域局限性，在就业市场上可能会面临一些竞争，特别是在大城市。