鄞州职业高级中学（简称鄞州职高）开设了多个专业，涵盖了多个行业领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

电子信息类 ：

计算机应用

网络技术

通信技术

物联网应用

经济管理类 ：

会计

电子商务

市场营销

物流管理

机械制造类 ：

机电技术

数控技术

模具设计与制造

机械制造技术

机电一体化技术

电气自动化技术

建筑工程类 ：

建筑工程施工

建筑装饰

房地产经营

艺术设计类 ：

平面设计

视觉传达

服装设计

动漫设计

环艺设计

室内设计

护理类 ：

护理

康复保健

老年人服务与管理

旅游类 ：

旅游服务与管理

酒店管理

旅行社管理

新能源类 ：

新能源汽车技术

光伏安装与应用

风能技术

食品类 ：

食品加工技术

烘焙技术

烹饪技术

特色专业 ：

互联网+专业群（包括电子商务、网络营销等）

高端装备制造专业群（包括智能制造、数字化设计等）

文化创意产业专业群（包括平面设计、视觉传达等）

中高职一体化专业 ：

数控技术应用

汽车服务与营销

汽车运用与维修

物流服务与管理

国际货运代理

服装设计与工艺（服装与服装设计方向）

普职融通专业 ：

汽车运用与维修

数控技术应用

商务英语

职业中专专业 ：

新能源汽车运用与维修

新能源汽车制造与检修

汽车美容与装潢

无人机操控与维护

增材制造技术应用

商务英语

会计事务

物流服务与管理

商务助理

服装设计与工艺（时尚设计方向）

这些专业设置紧密结合市场需求，注重实践教学，培养具备实际操作能力的专业人才。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。