高考特长生的加分政策涵盖了艺术和体育两大领域，具体科目如下：

艺术特长生 ：

声乐 ：包括音乐学（声乐）、音乐表演（声乐）、音乐教育（声乐）等。

器乐 ：包括音乐学（器乐）、音乐表演（器乐）、音乐教育（器乐）等。

舞蹈 ：包括舞蹈表演（如芭蕾舞、中国古典舞、现代舞、国际舞蹈等）、舞蹈指导、舞蹈科学（如舞蹈教育）等。

绘画 ：包括美术学、绘画、美术教育、艺术设计、动画、影视动画、戏剧影视美术设计等专业。

书法 ：包括书法学、雕塑、摄影、唐卡、服装设计与表演等专业。

体育特长生 ：

身体素质项目 ：包括100米、800米、立定跳远、原地向前掷实心球等，分值占总成绩的60%。

专项素质项目 ：包括篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、网球、艺术体操、健美操、武术、游泳、田径等，分值占40%。

体育科目考试 ：包括体能测试和技能测试，如跳远、短跑、引体向上等。

此外， 学科类特长 和 其他特长 也可能获得高考加分，例如参加数学、物理、化学、生物、计算机等学科的奥林匹克竞赛，或在文学、历史、地理等学科的各类学术竞赛中取得优异成绩。

建议考生在报考高考特长生时，详细查阅目标高校的招生简章，了解具体要求和加分政策，以便有针对性地准备和报考。