选择评标专家的专业时，应综合考虑多个因素以确保能够胜任评标工作并提高被抽取的概率。以下是一些建议：

市场需求与专业稀缺性

工程造价专业：由于其在工程建设中的重要性，工程造价专业被认为是最稀缺且较为吃香的专业，需求量较大。

土建工程专业：土建工程是评标项目中最为常见和通用的一类，因此土建工程专业的评标专家被抽取的概率较大。

经济类专业：包括工程经济等，也是评标过程中经常需要的专业知识。

计算机类专业：随着信息技术的发展，计算机类专业在评标中的应用也逐渐增多，尤其是计算机程序方面的专家较为稀缺。

交通类专业：如公路、桥梁、铁路线路等，在建设领域较为热门，因此被抽取的概率也较高。

个人专业背景和工作经验

根据个人专业背景和工作经验，选择自己最熟悉擅长的专业作为主评专业，并可另选1~2个熟悉专业作为兼评专业。

如果已经具备某个专业的职称和丰富的工作经验，建议优先选择该专业作为主评专业。

项目类型与评标需求

结合具体的项目情况来确定评标专家的专业背景，比如建筑项目可以选聘结构工程、建筑学专业人员；软件项目可以选聘计算机及软件工程专业人员。

项目管理领域专家、财务和审计专业人员、法律专业人员、采购资深专家和企业经营管理专家等，也适合担任评标工作。

通用型专业

通用型专业如水电安装、机电设备安装、建筑电气等，由于所有项目都需要，这些专业的评标专家被抽取的概率也较大。

其他专业

根据个人兴趣、专业背景以及市场需求等多方面因素，可以选择其他专业，如化工、水利、暖通等。

申报与审核

在选择评标专业时，建议根据自己的专业特长和实际从业情况，申请1至6个相近评标专业。

申请人应如实填写个人信息，选择评标专业，并准备申报材料。

综上所述，选择评标专家的专业时，应结合市场需求、专业稀缺性、个人专业背景和工作经验、项目类型与评标需求等多方面因素进行综合考虑，以提高被抽取的概率和确保评标工作的专业性和公正性。