南京理工大学招收的文科专业包括但不限于以下这些：

法学

公共事业管理

日语

英语

社会工作

广播电视学

经济学类 （包括国际经济与贸易、金融学、经济学）

艺术设计

新闻学

工业设计专业

知识产权学院相关专业

环境设计

视觉传达设计

动画

商务英语

国际经济与贸易

市场营销

电子商务

国际商务

工商管理

财务管理

音乐学

音乐表演

汉语言文学

广播电视编导

播音与主持艺术

学前教育

小学教育

请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接咨询南京理工大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。