广东高考延期的主要原因包括：

保障健康与安全 ：推迟高考是为了减少疫情对考生和考务人员的健康影响，特别是在疫情防控风险仍然存在的情况下。

确保教育公平 ：由于城乡及不同地区在备考条件上的差异，高考延期可以让所有考生有更多时间在校集中学习，从而降低疫情对备考的影响，尤其是对农村和贫困地区的考生。

提供充足的准备时间 ：疫情对高考的相关工作，如考生资质的审定、命题准备、体检等造成了一定的延迟，延期高考为这些工作提供了更充分的准备时间。

适应特殊情况 ：部分考生，如医护人员，可能因为工作原因无法按计划复习和参加考试，疫情平稳后再举行考试能更好地适应这部分考生的特殊情况。

综上所述，广东高考延期是为了在保障考生和考务人员健康的同时，确保教育公平和顺利进行。