美术系的专业主要包括以下几类：

美术学（造型） ：

绘画：中国画（人物、山水、花鸟）、油画、版画、壁画、水彩、插画、漆画等。

雕塑：主要学习雕塑艺术创作、城市雕塑设计原理等方面的基本造型知识。

书法：书法篆刻、书法教育、书法艺术等。

设计学（设计） ：

平面设计：视觉传达设计（包括海报、宣传册、折页、字体设计等）、广告设计等。

工业设计：产品设计、室内外环境与设施设计、产品包装等。

建筑设计：主要研究建筑及其环境的艺术设计。

服装设计：服装设计。

摄影：摄影艺术。

戏剧与影视学 ：

戏剧影视美术设计：主要研究戏剧、影视的美术设计和舞台布景等。

动画：主要研究动画的基本理论和创作方法，包括二维动画和三维动画等。

影视摄影与制作：主要研究影视摄影和制作的基本理论和技巧。

艺术学理论 ：

艺术史与美术理论：研究中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础等。

艺术管理：艺术行政、艺术经纪。

美术文物鉴定与修复：美术文物的鉴定与修复。

美术考古学：研究美术考古学的相关知识和方法。

文化遗产学：研究文化遗产的保护、管理和利用。

带有艺术属性的非艺术类专业 ：

跨媒体艺术：结合多种媒体形式进行艺术创作。

实验艺术：通过实验探索艺术的新形式和表现手法。

纤维艺术：研究纤维材料的创作和表现。

科技艺术：结合科技手段进行艺术创作。

数字媒体艺术：利用数字技术手段进行艺术创作和表现。

环境艺术设计：研究室内外环境的艺术设计。

公共艺术：在城市和公共空间中融入艺术元素。

这些专业涵盖了美术领域的多个方面，从传统的绘画、雕塑、书法到现代的设计、动画、影视制作等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业方向。