南昌市的师范专科院校包括以下几所：

南昌师范学院

特色专业：电子信息工程技术、食品质量安全、计算机应用技术

江西科技师范大学

特色专业：学前教育、小学教育

江西师范大学高等职业技术学院

特色专业：教育学、文学、理学、工学、管理学、法学、艺术学等

豫章师范学院

特色专业：学前教育、小学教育、特殊教育等

上饶幼儿师范高等专科学校

特色专业：学前教育、小学教育

南昌教育学院

提供师范教育、成人教育、职业教育等综合教育

南昌职业大学

以师范教育为特色，涵盖教育技术、小学教育等专业

南昌航空大学

提供航空服务专业，同时包含师范教育课程

江西应用科技学院

设有师范教育专业，培养基础教育师资

抚州幼儿师范高等专科学校

特色专业：学前教育

宜春幼儿师范高等专科学校

特色专业：学前教育

赣州师范高等专科学校

（未列出具体专业，但属于师范类专科院校）

这些院校在师范教育领域都有各自的优势和特色专业，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。建议访问各院校的官方网站或咨询相关部门，获取最新的招生信息和专业介绍。