上海美术高考可以选择的大学包括以下几所：

东华大学 ：以设计专业全国一流，尤其是服装设计而著名。

中国美术学院上海设计学院 ：设计专业全国著名。

上海戏剧学院 ：戏剧影视美术设计全国一流。

复旦大学上海视觉艺术学院 ：独立学院中最好的美术类院校之一。

上海大学 ：被称为全国第十大美术学院。

上海师范大学 ：提供多个学院招收美术生，美术类专业丰富。

华东师范大学 ：提供美术相关专业。

上海交通大学 ：虽然具体美术专业信息不详，但作为一所顶尖大学，通常也会招收美术类学生。

同济大学 ：设计创意学院有美术类专业。

上海音乐学院 ：美术学院有美术类专业。

上海对外经贸大学艺术与传媒学院 ：提供美术类专业。

上海应用技术学院 ：基本上以上本科学校2010年都有招收美术生。

上海杉达学院 ：提供美术类专业。

上海职业美术学院 ：提供美术类专业。

建议考生根据个人兴趣和实力，结合各大学的美术专业特色、师资力量、教学设施以及就业前景等因素，选择最适合自己的大学。