在沈阳，有几所大学提供日语专业，以下是一些开设日语专业的学校列表：

沈阳药科大学 ：提供药学（日语）和中药学（日语）专业。

沈阳大学 ：开设日语专业。

沈阳师范大学 ：拥有日语专业，并且该专业是其外国语学院的重点专业之一。

辽宁大学 ：211工程大学，虽然不是日语强项，但作为文科大学有一定的优势。

大连外国语大学 ：被认为是首选，专业设置全面。

辽宁师范大学 ：提供日语专业教育。

大连大学 ：本地口碑一般，校区位置较偏。

沈阳航空航天大学 ：开设了日语专业。

此外，还有一些其他学校也提供日语教育，例如沈阳日本语学校和沈阳樱花日语国际学校等，但这些学校可能更侧重于日语培训而非正规的大学教育。

建议考生在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素，以确保选择最适合自己的学校。同时，建议直接联系学校的招生办，了解具体的招生要求和语种限制。