选择高三考师范类专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和特长

根据自己的兴趣和特长选择专业，比如喜欢文学的学生可以选择汉语言文学（师范），喜欢数学的学生可以选择数学与应用数学（师范）。

就业前景

考虑专业的就业前景，选择需求量大、就业率高的专业。例如，汉语言文学、数学与应用数学、英语等专业的就业面较广。

专业优势

一些专业具有明显的优势，如汉语言文学专业不仅适合教育行业，还可以在党政机关、互联网、报刊宣传等行业工作。

特殊教育专业虽然冷门，但需求量大，发展前景较好。

政策因素

考虑国家教育政策的影响，如“双减”政策下，教育机构对教师的需求增加，公费师范生专业因毕业后直接分配工作而备受青睐。

学校实力

选择实力较强的学校，这些学校通常提供更好的教育资源、师资力量和实习机会。

个人职业规划

明确自己的职业规划，选择与之相符的专业。例如，希望从事教育管理的学生可以选择教育学类专业。

其他因素

考虑学校的地理位置、生活成本、学费等因素，选择最适合自己的学校和专业。

综合以上因素，以下是一些建议的专业选择：

汉语言文学（师范）：适合喜欢文学、就业面广。

数学与应用数学（师范）：适合喜欢数学、逻辑思维能力强。

英语（师范）：适合英语基础好、应用领域广。

特殊教育（师范）：适合对特殊儿童教育有热情、需求量大。

小学教育（师范）：适合希望从事小学教育、需求量大。

教育技术学（师范）：适合对教育信息化感兴趣。

最后，建议考生根据自身实际情况，综合考虑以上因素，选择最适合自己的师范类专业。