禹州职专提供多种专业供学生选择，涵盖了机械、电子信息、计算机、建筑、艺术、体育等多个领域。以下是一些常见的专业：

机械类专业 ：

机械设计制造及其自动化

车辆工程技术

数控技术

电子信息类专业 ：

电气自动化技术

电子信息工程技术

通信工程技术

计算机类专业 ：

计算机网络技术

软件技术

物联网应用技术

建筑类专业 ：

建筑工程技术

土木工程技术

工程造价技术

艺术类专业 ：

音乐

美术

舞蹈

主持

美发与形象设计

体育类专业 ：

体育

幼师类专业 ：

幼儿保育

幼师

机电类专业 ：

机电技术应用

新能源汽车运用与维修

工业机器人

电子商务类专业 ：

电子商务

电子商务（陶瓷方向）

汽车维修类专业 ：

汽车运用与维修

汽车维修

旅游类专业 ：

高星级饭店运营与管理

旅游服务与管理

财经类专业 ：

会计电算化

财务会计管理

其他专业 ：

陶瓷设计与制作

摄影

影像与影视技术

现代农艺技术

这些专业旨在为学生提供广泛的职业技能培训，以满足不同行业和市场需求的就业前景。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。