石油系的专业主要包括以下几种：

石油工程 ：主要涵盖油气勘探、开发、生产、储运以及油气田地面工程等方面的知识。学生需学习地质学、工程学、流体力学、油层物理、提高采收率原理等课程，毕业后可在石油工程领域从事工程设计、施工与管理、应用研究与科技开发等工作。

油气储运工程 ：侧重于油气田地面工程、油气储运与管道工程等方面的学习，主要包括油气田集输、长距离输送管道、储存与装卸及城市输配系统等。学生掌握油气集输、油气管道设计与管理、油气储存与运输等关键技术后，可在油气田企业、油气管道的规划设计等单位从事相关工作。

资源勘查工程（石油与天然气方向） ：注重地质学、地球物理学等基础知识的学习，并结合石油与天然气的勘探开发实践，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力，为石油行业的勘探开发阶段提供重要支持。

化学工程与工艺（石油加工方向） ：将化学工程的基础知识与石油加工技术相结合，学生学习石油炼制、石油化工等方面的知识，掌握石油产品的加工、分离、提纯等技术，为石油行业的下游加工环节提供技术保障。

机械工程（石油机械方向） ：侧重于机械工程在石油行业的应用，学生学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识，并结合石油钻井、采油等设备的研发与制造，为石油行业的机械设备研发制造等提供支持。

地质学（石油地质方向） ：深入学习地质学的基本原理和方法，特别关注石油地质领域的知识，学生能够运用地质学理论和方法来分析和解决石油勘探开发中的地质问题，为石油勘探开发提供依据。

海洋油气工程 ：研究海洋油气资源的勘探、开发和生产，涉及海洋钻井、海洋采油、海洋油气管道设计等内容。

勘查技术与工程 ：侧重于地球物理勘探、地球化学勘探等技术的应用，为石油勘探提供技术支持。

地球物理学 ：研究地球内部的物理场和地球内部结构，为石油勘探提供基础数据。

地球化学 ：研究地球物质的化学组成、分布和演化规律，为石油勘探提供理论支持。

应用化学 ：研究化学在石油工业中的应用，包括石油加工、石油化工、环境保护等方面。

船舶与海洋工程 ：研究船舶和海洋结构物的设计、制造和应用，为海洋油气开发提供支持。

环境工程 ：研究石油工业对环境的影响及防治措施，确保石油工业的可持续发展。

能源化学工程 ：研究能源化学过程中的工程技术问题，包括石油炼制、石油化工等。

石油地质工程 ：研究石油地质工程中的工程技术问题，为石油勘探开发提供技术支持。

石油仪器仪表工程 ：研究石油工业中仪器仪表的设计、制造和应用，为石油勘探开发提供技术支持。

石油经济管理 ：研究石油工业的经济和管理问题，为石油企业的经营管理提供支持。

采矿工程 ：研究矿产资源的开采技术和管理，与石油工程有一定的关联。

矿物加工工程 ：研究矿物的加工和利用技术，与石油工程有一定的关联。

这些专业涵盖了石油行业的各个方面，从上游的勘探开发到下游的加工利用，为石油行业的发展提供了全面的技术支持和管理人才。