选择三本大学专科的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

兴趣：选择与个人兴趣相符的专业，可以提高学习动力和未来的职业满意度。例如，如果你对数字和计算机技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术、软件工程等专业。

职业规划：考虑未来职业发展方向，选择有利于职业成长的专业。如果你希望在未来从事管理类岗位或需要更高层次的学习机会，三本可能更适合你。如果你更倾向于实践性强、动手能力强的专业，或者希望快速进入职场并获得实际工作经验，专科可能更适合你。

专业就业前景

热门专业：如软件工程、财务金融、经济学等，通常有较高的就业率和较好的薪资水平。

行业需求：某些专业如数控设备应用与维护、护理学、铁道工程技术等，根据当前社会需求，也有较好的就业前景。

教育层次与认可度

三本：作为本科教育，社会认可度一般高于专科。如果对学历有较高要求，三本可能是更好的选择。

专科：虽然学历认可度相对较低，但一些专科专业就业前景很好，且学费较低，经济负担较小。

家庭经济状况

经济条件：如果家庭经济条件较好，可以优先考虑三本，虽然学费较贵，但未来在就业和升学方面有更多选择。如果家庭经济条件一般，专科可能更为经济实惠。

提升学历的可能性

专升本：专科生可以通过专升本等方式进一步提升学历。三本院校毕业生有更直接的升学路径，如考研等。

学校与专业特色

学校特色：一些行业特色的专科院校在就业时更具优势。例如，铁路类的一些铁路特色院校、电力类的一些电力高等专科学校等。

专业特色：选择具有专业特色的院校和专业，可以提高就业竞争力。例如，设施农业与装备、网络工程等。

综合以上因素，可以根据自身情况和偏好做出选择。建议多了解各个专业的就业情况、行业发展趋势以及自身的兴趣和职业规划，从而做出明智的选择。