高考阅卷老师主要由 各省（自治区、直辖市）招生委员会 负责组织和实施，具体的阅卷工作一般由省级阅卷中心来完成。这些中心通常设在省会城市，那里有较为完善的教育资源、人力和设备。阅卷老师是从教育局选定的，包括高校的老师和一些研究生。高考结束后，省教育考试院会收集试卷答题卡，并在指定的普通高校内组织人员进行网上阅卷。

具体来说，阅卷老师的选拔和培训非常严格，需要经过资格审查、培训考核和试评考核。阅卷老师在正式阅卷前需进行“试评”，根据考生作答情况修正评分标准，确保公平公正。阅卷老师的主要构成包括经验丰富的高中老师和大学老师，有时也会有研究生参与，但现在已经没有研究生参与阅卷的情况了。

以北京市为例，2021年高考阅卷数学评卷点的评卷教师共有约240名，其中130名来自清华大学。这些阅卷老师通过严格的选聘标准和资格条件筛选，具备较高的政治素养、业务能力和安全保密意识，并且没有直系亲属参加当年高考。

综上所述，高考阅卷老师主要由各省（自治区、直辖市）招生委员会选拔和培训，包括高校老师、高中教师以及少量具有相关经历的在读研究生。阅卷工作通常在指定的普通高校内进行，以确保阅卷的公平公正。