生物技术专业是 生物科学类专业 的一个重要分支。它以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术专业涵盖了分子生物学、微生物学、基因工程、发酵工程及细胞工程等多个方面，主要利用生物体的物质来改进产品、改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物。

在中国，生物技术专业属于普通高等学校本科专业，修业年限为四年，授予工学学士或理学学士学位。该专业的课程设置包括无机化学、有机化学、分析化学、植物学、动物学、生物化学、微生物学、药理学、药物分析学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、免疫学、植物组织培养、生化分离技术、基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。

生物技术专业的就业方向广泛，包括科研机构或高等学校的科学研究或教学工作，以及工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。