高考期间建议学生避免吃肉的原因主要有以下几点：

影响食欲和集中力 ：肉类食物容易使人食欲过旺，可能会影响考生的状态和集中力。

引起肠胃不适 ：吃肉可能导致消化不良、腹胀等问题，这些问题在考试期间可能会加重考生的身体负担，影响他们的发挥。

营养均衡 ：虽然肉类能提供丰富的蛋白质，但蔬菜和水果也是优质的蛋白质来源。均衡摄入蛋白质可以减少胃肠负担，同时保持营养均衡。

避免突发疾病 ：有些学生在高考前可能会因为饮食不当引发急性肠胃炎等突发疾病，从而影响考试。

保持健康饮食习惯 ：高考期间，学生需要保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜和水果，以充分补充营养，避免过多摄入肉类可能带来的健康问题。

需要注意的是，这些建议并没有科学依据支持，主要是基于一些传统观念和迷信。实际上，肉类是人体必不可少的蛋白质来源，提供身体所需的营养物质，且食用方式烹饪煮熟后不会影响身体健康。因此，在高考期间，学生应根据自己的身体状况和营养需求，合理摄入肉类和其他食物，保持健康饮食习惯。