湖南师范大学树达学院开设的专业包括但不限于以下这些：

机械设计制造及其自动化

计算机科学与技术

电子信息科学与技术

化学

药学

音乐表演

人力资源管理

汉语言文学

地理科学（师范）

历史学（师范）

思想政治教育（师范）

数学与应用数学（师范）

物理学（师范）

护理学

国际经济与贸易

法学

应用心理学

酒店管理

金融学

会计学

学前教育（师范）

视觉传达设计

广播电视编导

社会体育指导与管理

服装设计与工艺教育

播音与主持艺术

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。