鲁东大学的就业率总体来看是比较高的。根据最近的数据，鲁东大学2023届的初次毕业去向落实率为69.65%。具体到不同的学院和学历层次，情况可能会有所不同。例如，师范类毕业生的就业率可能高达98.57%，而非师范类毕业生的就业率则为88.96%。本科生的一次性就业率通常保持在80%以上。

此外，鲁东大学有相当一部分毕业生选择继续深造，考取研究生的比率连续三年保持在40%以上。毕业生就业地区以山东省内为主，省内就业毕业生占已就业毕业生总数的93.14%。毕业生对当前工作的满意度普遍较高，其中认为“满意”的比例为46.70%，认为“较为满意”的比例为33.23%。

综合以上信息，鲁东大学的就业率在山东省内较为乐观，尤其是对于师范专业的毕业生来说，就业前景十分广阔。不过，不同专业的就业情况可能会有差异，一些冷门专业的毕业生可能会面临更大的就业挑战。建议学生在选择专业时综合考虑自身兴趣和市场需求。