山东省拥有众多优秀的学校和专业，涵盖了理工科、文史哲、经济管理、艺术类和体育类等多个学科领域。以下是一些主要大学及其专业设置情况：

山东大学

工学 ：智能医学工程、电气工程及其自动化、工程软件、智能建造与智慧交通、人工智能、预防医学、生物医药数据科学、临床医学、口腔医学、计算机科学与技术等。

理学 ：数学、物理学、化学、生物学等。

文学 ：汉语言文学、新闻学、广告学、音乐学、舞蹈编导、美术学、视觉传达设计、环境设计等。

经济学 ：财政学、金融学、国际经济与贸易等。

法学 。

管理学 。

教育学 。

历史学 。

农学 。

中国海洋大学

海洋科学 ：海洋科学、海洋技术、水产科学与技术、渔业资源与环境、海洋法等。

工程 。

管理 。

文法 。

山东师范大学

教育学 。

文学 。

历史学 。

管理学 。

理学 。

山东理工大学

工学 ：机械工程、材料科学、计算机科学与技术等。

农学 。

山东中医药大学

中医学 。

针灸推拿学 。

济南大学

学科教学 。

英语笔译 。

会计学 。

工程管理 。

山东财经大学

经济学 ：财政学、金融学、国际经济与贸易等。

管理学 ：工商管理、公共管理、会计学等。

法学 。

这些学校和专业为山东省内学生提供了广泛的教育选择，涵盖了从基础学科到应用学科的各个领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。