截至2025年，泉州有以下新建大学入住或正在建设：

泉州医学高等专科学校南安校区 ：

总占地面积约576亩，总建筑面积约33.7万平方米。

投资额约25.5亿元，主体建筑已落成，计划2023年9月交付使用，迎来首批新生。

泉州海洋职业学院东南校区 ：

作为福建省省级重点项目，预计2023年9月正式启用。

泉州职业技术大学新宿舍 ：

新宿舍已启用，提供4人间、电梯公寓、干湿分离卫浴、公共客厅等设施。

泉州师范学院东海校区三期 ：

总投资约15亿元，总建筑面积约23.5万平方米。

三期（D区学生宿舍）已开工。

黎明职业大学洛江校区 ：

学生宿舍已投用，校区立项获批。用地面积约600亩，办学规模达10000人。

福建农林大学安溪校区和安溪茶学院、数字经济学院 ：

福建农林大学与安溪县人民政府合作共建。

福建医科大学泉州湾研究生科创实践基地 ：

泉州市人民政府与福建医科大学合作共建，旨在建设高层次医学人才培养基地。

闽南科技学院东溪校区 ：

占地面积为502亩，总建筑面积达到了28.9万平方米，总投资12亿元。

福建乌克兰艺术大学 ：

由乌克兰国立艺术大学与泉州信息工程学院联手合作办学，项目总投资达16亿元，占地面积为243亩。

泉州健康医学院 ：

以泉州医学高等专科学校为基础设立。

国科大智能制造学院（一期） ：

位于晋江科创新区，总建筑面积约16万平方米。

华侨大学 ：

在最新泉州国土规划中，将落实华侨大学、泉州师范学院等新校区选址。

这些新建大学校区和项目的启用，将进一步提升泉州的教育水平和综合实力。建议关注各大学的官方信息，以获取最新建设进展和招生情况。