上海对湖北地区进行招生的学校包括但不限于以下几所：

复旦大学 ：复旦大学的经济学和金融学在上海具有很大的影响力，是湖北学生求学的热门选择之一。

上海交通大学 ：上海交通大学在理科领域表现突出，是湖北学生求学的另一热门选择。

同济大学 ：同济大学也是一所享有盛誉的学府，对湖北学生开放招生。

华东师范大学 ：华东师范大学在艺术类专业方面较为突出，每年都会对外省进行招生，包括湖北地区。

华东理工大学 ：作为一所理工科院校，华东理工大学在湖北也有一定的招生名额。

华东政法大学 ：对湖北考生开放，录取线相对较低。

上海电力大学 ：电气专业热门，对湖北考生开放，投档线为600分。

上海理工大学 ：对湖北考生开放，投档线为593分。

上海对外经贸大学 ：对湖北考生开放，投档线为592分。

上海师范大学 ：对湖北考生开放，包括体育生。

上海科技大学 ：对湖北考生开放，预计在湖北招生12人。

上海戏剧学院 ：上海市人民政府和文化和旅游部共建高校，由上海市管辖的全日制公办高等艺术院校，合作区域包括武汉市、荆州市、襄阳市等。

这些学校涵盖了不同的学科领域，包括经济学、金融学、理科、艺术、法学、电气工程等，为湖北学生提供了广泛的选择。建议湖北学生在选择学校时，根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科优势、招生名额和录取分数线等因素。