烟台有几所知名的大学，包括本科和专科院校。以下是其中一些重点大学的简介：

烟台大学 ：

烟台大学是山东省属重点综合性大学，由山东省教育厅主管。学校入选山东省“强特色”高水平大学建设行列，软科排名190位。

鲁东大学 ：

鲁东大学位于山东省烟台市，以文理农工为主体，多学科协调发展。学校占地3450亩，设有24个学院，57个本科招生专业，软科排名235位。

烟台理工学院 ：

烟台理工学院的前身是烟台大学文经学院，是一所独立学院。学校设有13个院部，开设43个本科专业和13个专科专业。2024年，该校在山东省内招生分数最高的专业是法学。

烟台科技学院 ：

烟台科技学院的前身是济南大学泉城学院，也是独立学院。学校位于蓬莱区，2021年5月更名为烟台科技学院。

山东工商学院 ：

山东工商学院位于山东省烟台市莱山区滨海中路，是山东特色名校工程重点建设的省属财经类大学。学校先后获得多项荣誉称号。

烟台南山学院 ：

烟台南山学院在2025年烟台市民办大学中排名第一，是一所民办本科院校。

这些大学在各自的领域内都有较强的教学和研究实力，提供了多种学科的专业选择，是烟台市高等教育的重要组成部分。