在江苏，有多所高校开设环保相关专业。以下是部分开设环保专业的院校列表：

苏州城市建设环境保护学院

无锡轻工大学

盐城工学院

南通工学院

南京理工大学

南京农业大学

南京大学

南京化工大学

南京建筑工程学院

中国矿业大学

东南大学

河海大学

华东船舶工业学院

江苏理工大学

江南大学

南京信息工程大学

西交利物浦大学

南京工业大学

淮阴师范学院

江苏理工学院

扬州大学

常州大学

江苏科技大学

盐城工学院

南京林业大学

南京工程学院

南通科技职业学院

江苏城市职业学院

南京科技职业学院

江苏城乡建设职业学院

常州工业职业技术学院

常州工程职业技术学院

徐州工业职业技术学院

江阴职业技术学院

扬州工业职业技术学院

徐州生物工程职业技术学院

请注意，这个列表可能不是完整的，且排名不分先后。如果您需要更详细的信息，建议直接访问各高校的官方网站或联系学校的招生办公室。