开设大学兴趣班需要办理一系列手续以确保合法合规运营。以下是一些主要的手续：

教育局许可证 ：

到所在地的教育局填写申请表，提供开办者的相关资质和学历学位证明。

经过教育局审核批准后，颁发许可证。

工商营业执照 ：

向工商行政部门申请营业执照，提供验资证明、经营场所状况等材料。

营业执照的经营范围应包含培训等业务。

消防批准 ：

到当地消防管理部门办理消防审批手续，确保场所的消防安全设施符合国家标准。

税务登记证 ：

在取得工商营业执照后，到税务机关申请税务登记证书，并领取增值发票。

物价局收费许可证 （如适用）：

如果提供收费服务，需到物价局办理收费许可证和收费员证。

内部组织管理机构 ：

建立较为健全的内部组织管理机构，确保运营规范。

教师资质 ：

确保有可靠的合格教师来源，能够保证教育教学任务的完成。

教学场所及设施 ：

提供符合规定标准的教学场所及设施、设备等。

其他相关证件 ：

根据具体课程和需求，可能需要提供其他特殊证件，如健康许可证、食品经营许可证等。

场地租赁合同或场地使用权证明 （如租赁场地）：

提供租赁合同或房产证等证明场地使用权。

名称预先核准 （如适用）：

向工商行政管理部门申请名称预先核准。

财务制度 ：

建立完善的财务管理制度，确保合法经营。

公示与备案 ：

公示办学信息，并向教育行政部门备案。

请注意，不同地区可能有不同的具体要求和流程，建议在办理前咨询当地的教育局、工商局、消防管理部门和税务机关获取详细信息。