招远市内的技校开设的专业包括但不限于以下几类：

计算机应用与维修

电气自动化设备安装与维修

机械装配

护理

幼儿教育

会计事务

会计事务（国际商务方向）

中餐烹饪（中式烹调）

中餐烹饪（中西式面点）

中餐烹饪（酒店管理方向）

汽车制造与检测

机电技术应用

机电技术应用（维修电工和智能控制方向）

机电技术应用（焊接技术和焊接机器人控制方向）

音乐表演

音乐表演（体育、舞蹈方向）

首饰设计与制作

首饰设计与制作（工艺美术方向）

酒店管理

机电一体化技术

建筑工程技术

旅游服务与管理

这些专业涵盖了信息技术、电子电器、机械、护理、幼儿教育、财经、烹饪、酒店管理等众多领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。