定向士官的专业涵盖了多个领域，以下是一些提供定向士官专业的大专院校及其专业：

东华理工大学 - 电气自动化技术（只招男生，与海军联合培养）

北京工业职业技术学院 - 机电一体化技术（定向海军）、电子信息工程技术（定向海军）

北京电子科技职业学院 - 电气自动化技术（与火箭军部队联合培养）、大数据技术（与信息支援部队联合培养）、电子信息工程技术（与火箭军部队联合培养）

重庆航天职业技术学院 - 暂无具体专业信息

山东交通职业学院 - 暂无具体专业信息

山东信息职业技术学院 - 暂无具体专业信息

潍坊工程职业学院 - 暂无具体专业信息

滨州职业学院 - 暂无具体专业信息

威海职业学院 - 暂无具体专业信息

泰山职业技术学院 - 暂无具体专业信息

湖南汽车工程职业学院 - 汽车电子技术、汽车检测与维修技术、汽车运用与维修技术、机械制造与自动化、数控技术、应用电子技术、信息安全与管理、会计

湖南国防工业职业技术学院 - 机械设计与制造、机电一体化技术、建筑工程技术、应用化工技术、汽车制造与试验技术、无人机应用技术、计算机网络技术

湖南体育职业学院 - 运动训练（武警定向士官）

长沙航空职业技术学院 - 机电一体化技术、导弹维修技术、应用电子技术、通用航空器维修、无人机应用技术、飞机电子设备维修、飞行器维修技术

张家界航空工业职业技术学院 - 电气自动化技术、飞机机电设备维修、飞行器制造技术、飞机电子设备维修、航空发动机装试技术、无人机应用技术

湖南医药高等专科学校 - 临床医学

河南医学高等专科学校 - 护理

辽宁省交通高等专科学校 - 暂无具体专业信息

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、通信、汽车等多个领域，旨在为军队培养技术型士官人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和部队需求。