在江西省，提供烘焙专业的大学包括以下几所：

江西新东方烹饪学校 ：提供西点烹饪专业，涵盖蛋糕、面包、西饼等制作技术，以及创业和经营管理知识。

上海旅游高等专科学校 ：专业为西式烹饪工艺。

江西旅游商贸职业学院 ：拥有经验丰富的教师团队和完善教学设施，西点烹饪专业教学质量高。

南昌信息工程学院 ：西点烹饪专业教学质量高，毕业生就业率高。

南昌职业学院 ：西点烹饪专业在江西省内具有良好声誉，有完善的实训基地和教学资源。

南昌工程学院 ：专业包括烹饪与西点专业，拥有资深教师团队和齐全的教学设备。

江西信息职业技术学院 ：专业为西餐烹饪与营养专业，侧重培养学生的综合素质和创新能力。

江西工业贸易职业技术学院 ：有烘焙专业，以实践性教育为主，培养精通西餐制作、经营、管理和创业能力的人才。

江西港焙西点烘焙学校 ：专业从事法式西点培训、蛋糕培训、烘焙面包培训等，实行小班授课，理实一体化教学，实操教学占比90%以上。

港焙国际烘焙学院 ：集市场开发、运营、制作、市场管理于一体，专业培训讲师经常实地考察学习，与市场紧密结合。

这些学校都提供了不同层次的烘焙专业课程，涵盖了从基础技能到高级应用的广泛内容，并且注重实践教学，旨在培养学生的实际操作能力和职业素养。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。