在安徽省，提供水利专业教育的学校包括：

本科层次 ：

合肥工业大学：国家重点大学，国家211高校，相关专业有水利工程、水文与水资源工程、土木工程等。

安徽建筑大学：相关专业有水利工程、土木工程等。

蚌埠学院：相关专业有水利工程、土木工程等。

中国农业大学（在安徽招生水利类专业）。

河海大学。

吉林大学。

华北电力大学（北京）。

西北农林科技大学。

长安大学。

郑州大学。

长沙理工大学。

东北农业大学。

重庆交通大学。

高职（专科）层次 ：

安徽水利水电职业技术学院：公办全日制高等职业院校，国家示范性高职院校，国家优质专科高等职业院校，相关专业有水利工程、水务工程、土木工程等。

宣城职业技术学院：可能提供水利相关课程。

芜湖职业技术学院：可能提供水利相关课程。

安徽职业技术学院：可能提供水利相关课程。

安徽工程大学。

马鞍山学院。

滁州学院。

皖西学院。

合肥城市学院。

皖江工学院。

这些学校提供的水利专业教育涵盖了从专科到本科的不同层次，为学生提供了多样化的学习机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。