福建医科大学开设的临床专业包括：

临床医学

麻醉学

医学影像学

口腔医学

护理学

助产学

放射医学

智能医学工程

康复治疗学

眼视光学

医学检验技术

生物制药

卫生检验与检疫

公共事业管理

应用心理学

建议以福建医科大学最新公布的数据为准，因为专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动。