鲁东大学设有多个学院，具体如下：

文学院

外国语学院

历史文化学院

马克思主义学院

法学院

教育科学学院

教师教育学院

体育学院

商学院

数学与统计科学学院

物理与光电工程学院

化学与材料科学学院

生命科学学院

资源与环境工程学院

交通学院

蔚山船舶与海洋学院

土木工程学院

信息与电气工程学院

新闻与传播学院

区域国别学院

盈科法学院

地理与规划学院

初等教育学院 （教师教育学院下属）

其他学院 （具体名称未提及）

此外，鲁东大学还有艺术学院。

建议关注鲁东大学官方网站或最新公布的信息，以获取最准确的学院设置和变动情况。