高等幼师学校开设的专业主要包括以下几个方面：

学前教育 ：这是幼师学校的主打专业，主要培养具备幼儿教育基本知识和技能的幼儿教师。

早期教育 ：专注于婴幼儿的教育，培养能够在早教机构工作的教师。

特殊教育 ：针对特殊需要儿童的教育，培养具备特殊教育知识和技能的教师。

婴幼儿托育服务与管理 ：培养能够管理和指导婴幼儿托育服务的专业人员。

小学教育 ：培养能够承担小学各科教学任务的全科型小学教师。

艺术教育 ：包括音乐教育、舞蹈表演、美术教育等，培养具有艺术特长的幼师人才。

智慧健康养老服务与管理 ：培养能够在智慧健康养老领域工作的专业人员。

应用泰语 （针对特定地区）：培养能够使用泰语进行幼儿教育的教师。

体育教育 ：培养能够承担体育教学任务的教师。

健身指导与管理 ：培养能够管理和指导健身服务的专业人员。

软件技术 ：培养具备软件技术能力的教师，可能用于幼儿教育中的技术支持。

音乐管理 、 音乐表演 、 舞蹈表演 、 国际标准舞 ：培养在音乐和舞蹈领域具有专业技能的教师。

美术教育 、 书画艺术 ：培养在美术和书画艺术方面具有专业技能的教师。

幼儿保育 ：培养能够承担幼儿保育工作的专业人员。

幼儿发展与健康管理 ：培养能够在幼儿发展与健康管理领域工作的专业人员。

旅游服务与管理 、 计算机及应用 、 商务外语 、 电子商务 、 物流管理 、 市场开发与营销 ：这些专业虽然与幼儿教育不直接相关，但可能为幼师提供更多的职业选择和发展方向。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，不同学校可能会有不同的专业特色和优势，建议详细了解各学校的招生简章和专业设置，以便做出更明智的选择。