选择全科师范专业时，可以考虑以下几个因素：

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够让你在学习过程中保持热情和动力。

职业规划：

明确自己的职业目标，选择与之相匹配的专业。例如，如果你立志成为一名教师，那么汉语言文学、数学与应用数学、英语等专业都是不错的选择。

市场需求：

了解当前教育行业对不同学科教师的需求情况。例如，数学、语文、英语等科目教师的需求量较大，而特殊教育、学前教育等专业的需求也在逐渐增加。

福利待遇：

考虑各个专业的福利待遇，如公费师范生享受“两免一补”政策，毕业后直接入编，免去就业压力和经济负担。

专业发展前景：

选择具有良好发展前景的专业，例如数学与应用数学专业毕业生在多个领域都有不错的就业前景，包括保险精算、编程等。

综合以上因素，以下是一些建议的专业选择：

汉语言文学：

适合从事语文教学工作，也可在党政机关、新闻出版、影视文化等行业工作。

数学与应用数学：

适合教授数学课程，市场需求大，就业前景好。

英语：

适合教授英语课程，应用领域广泛，就业前景好。

学前教育：

随着社会对幼儿教育的重视，就业前景较好，毕业生可以在幼儿园、托儿所、早教机构等地方就业。

特殊教育：

培养针对有特殊学习需要的学生的教育人员，需求量逐渐增加，就业前景潜力巨大。

物理：

随着新高考改革，物理的比重加大，选择物理的学生增多，优秀物理老师的需求量也会增加。

化学：

适合教授化学课程，毕业后可从事教学、科研和化工等工作，就业前景好。

生物科学：

适合教授生物课程，随着生物技术的快速发展，就业前景广阔。

教育学：

提供教育理论和方法的基础知识，适合从事教育工作，如教师、教育管理者等。

心理学：

在教育和教学过程中起重要作用，有助于教师更好地理解学生需求，提高教学质量。

美术学：

师范类毕业后可成为美术老师，工作稳定且清闲，适合从事自己热爱的领域。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的全科师范专业。