在山东，以下几所学校的单招相对较为简单：

山东铝业职业学院 ：被普遍认为是山东省内单招较为简单的学校之一。

烟台城市科技职业学院 ：2023年创办，属于综合类院校，招生专业较为广泛。

潍坊食品科技职业学院 ：2023年创办，专注于食品科技领域。

山东城市服务职业学院 ：提供多种职业技能培训，单招难度相对较低。

滨州科技职业学院 ：位于滨州市，以培养技术技能人才为目标。

山东信息职业技术学院 ：以信息技术类专业为主，单招专业包括电子信息工程技术、计算机网络技术等。

鲁东大学（继续教育学院） ：提供航空服务专业等单招专业。

山东水利职业学院 ：以水利水电工程智能管理等专业为主。

山东理工大学继续教育学院 ：提供学前教育、电子商务等单招专业。

这些学校的单招难度相对较低，但具体录取情况还需根据各学校的招生计划和考生个人情况而定。建议考生在选择学校和专业时，仔细了解各学校的招生简章，结合自己的兴趣和职业规划进行选择。