在佛山，有几所翡翠雕刻学校可以考虑：

佛山市中耀教育科技有限公司 ：位于顺德伦教珠宝名镇——保发珠宝产业中心，是中国轻工珠宝首饰中心授权的国家职业技能培训基地。主要提供“贵金属首饰与宝玉石检测员”国家职业资格证书、“CIC珠宝玉石鉴定师、评估师、设计师、雕刻师”的培训考评等工作。

佛山平洲玉器街 ：有翡翠雕刻的线下教学班，课程内容不仅包括雕刻，还有宝玉石鉴赏基础和翡翠手机拍摄等。

建议您根据个人需求和地理位置选择合适的学校进行学习。如果条件允许，可以实地考察一下这些学校，了解教学环境和设施，以及师资力量，以便做出更明智的选择。